苏畅 麻豆 立冬到，香甜脆软的小枣泥红糖烙饼吃起来丨气节小厨

苏畅 麻豆

立冬，二十四气节中第十九个气节，冬天的第一个气节，它标记着冬季的考究运转。此时，天气渐寒，万物保藏，咱们的身体也要参预蓄藏的时分了，需要更多的能量来抵保暖冷，是以饮食上会倾向于温热润泽的食品。

今天，随着“小陇东说念主”二十四气节中华好意思食小主播郑翌潼（10周岁，闵行区第三施行小学），来作念一说念最相宜初冬的主食——小枣泥红糖烙饼，这亦然一说念健康且适口的传统点心！

前期准备

食材准备：

小枣泥、小麦面粉、酵母、红糖、芝麻粉。

用具准备：

平底锅、揉面盆、小碗、铲子、揉面垫、擀面杖、一次性手套。

烹调式样：

烙，频繁是指把面食或其他食材放在烧热的铛、平底锅或其他平整的加热器具上，通过干热使食品熟识并酿成特有的口感和光芒。在烙制历程中，一般不需要独特添加许多油脂苏畅 麻豆，主要依靠锅底的热量传导来烹制食品。

制作要领

第1步：发面，先将300克面粉放入揉面盆中，再将3克酵母用小数温水在小碗中化开；

第2步：将酵母和150克独揽温水缓缓倒入揉面盆中，边倒水边用筷子搅动面粉至絮状；

第3步：临了将面粉揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，恭候醒发；

第4步：将小枣泥、红糖以及芝麻粉长入成馅；

第5步：取发好的面团，分红40克独揽的小份，擀成面皮，将馅料包入面皮中，像执包子相似折边收口攥紧，再擀成饼；

第6步：入锅中小火烙至两面焦黄即可。

制品展示

小枣，不同于大枣，大枣补血；小枣温补心阳，况且味酸中带甜；红糖益气补血、健脾暖胃、活血化瘀；芝麻润泽肝肾、润肠通便、健脑益智、养血补血；小麦入心，再通过发酵及烙制，更是有温阳的作用。香、甜、脆、软的小枣泥红糖烙饼，养生又适口！

二十四气节是中华优秀传统文化，中华好意思食誉满宇宙，中国的饮食文化源源而来。小伙伴们，让咱们王人算作起来，为传承中华英才传统文化扫数用功！

供稿：梅小萱

剪辑：石想嘉

初审：潘海燕（见习）

复审：姚怡莹

终审：徐雷冰

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