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一、鸡蛋洋葱圈
1、准备紫皮洋葱一个,切成圆圈状,剩余部分切丁备用。
2、胡萝卜、火腿、葱花切丝,与洋葱丁一同放入碗中。
3、打入一个鸡蛋液,加入一勺盐、一勺十三香,搅动均匀后,再加入一大勺面粉,继续拌匀成馅料。
4、平底锅刷油预热,放入洋葱圈,舀入馅料并压平,中小火烙至两面金黄,出锅即可。
二、好处豆腐乳
1、将卤水老豆腐切成麻将块大小,冷水上锅蒸10分钟。
2、准备碗,倒入少量高度白酒;另取一碗,搀杂泰半勺辣椒粉、小半勺花椒面、小半勺盐,备用。
不良少妇3、蒸好的豆腐晾凉后,先蘸白酒性都花花世界,再裹上辣椒粉。
4、将豆腐码入无油无水的玻璃容器中,倒入半勺冷却的熟食用油,盖盖常温发酵一周即可。
三、玉米面花卷
1、盆中放入100克玉米面,加入100克滚水烫面,再加入一颗鸡蛋、3克白糖、3克酵母粉,拌匀。
2、加入200克面粉、30克温水,搅动成面絮后揉成光滑面团,盖保鲜膜醒发至一倍大。
3、醒好的面团揉搓排气,切成等大的面剂,团成圆球。
4、将面剂擀成长条状,放入红枣碎,卷起并压平,再次擀成薄饼后卷起。
5、放入蒸屉醒发15分钟,冷水上锅蒸18分钟即可。
四、香炸
1、洗净的金针菇沥干水分,切去根部,片成薄片。
2、碗中打入两枚鸡蛋,加入一勺盐、鸡精、少量生抽,拌匀备用。另取一碗,放入一大勺淀粉。
3、将金针菇先沾满鸡蛋液,再裹上淀粉。
4、起锅烧油,五成油温下金针菇,中小火炸制5分钟至金黄焦脆后捞出。
5、油温升至七成热,下金针菇复炸20秒,捞出控油装盘,撒上可爱的调料即可。
五、特点面饼
1、碗中放面粉,加一勺盐拌匀。面粉与水的比例为1:1,水烧开后倒入面粉中,搅动成面絮,晾至温热后加入少量食用油,揉成光滑面团,盖保鲜膜醒发10分钟。
2、碗中放葱花、面粉、白芝麻、少量精盐和十三香,淋入热油拌匀成油酥。
3、将醒好的面团揉搓排气,分红等大的面剂。将面剂擀成长条状,抹上油酥,卷起并压成薄饼。
4、将饼皮放菜板上,盖保鲜膜再次醒发10分钟。
5、平底锅刷油预热,放入饼皮,名义刷油退守水分流失。烙制5分钟至两面金黄酥脆即可出锅。
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